W naszym obecnym świecie wszyscy zaczęli zwracać znacznie większą uwagę na to co jedzą. Jeszcze kilkanaście lat temu w naszym państwie istotne było przede wszystkim to, ażeby dużo zjeść i być najedzonym. Posiłki były częstokroć tłuste i sycące i składały się przede wszystkim z dużej porcji mięsa , a oprócz tego ziemniaków. Dzisiaj jednak wszyscy już przejedli się takim jedzeniem i nie smakuje im ono już tak bardzo. Szukamy nowych sposobności, nowych smaków. Wolimy zjeść mniej, niemniej jednak zjeść smacznie i powinno się przyznać, że jest to zmiana na lepsze. Gust Polaków się zmienia, zmieniają się nawyki, zwracamy baczniejszą uwagę na to co jemy. Oprócz tego nasze gusta kształtują programy kulinarne, gdzie profesjonalni kucharze pokazują jak przygotowują posiłki. Jakiś czas temu bardzo popularnym trendem jest kuchnia molekularna. Sam rodzaj kuchni został wynaleziony już bardzo dawno, bo w 1988 roku, gdy dwóch naukowców postanowiło połączyć naukę z kuchnią i w ten sposób powstała nowa sztuka kulinarna. Do nas dociera ona dopiero teraz i staje się coraz bardziej popularna. Nie każdy jednakże ma możliwość sobie pozwolić na takie eksperymenty, ponieważ jest to kuchnia wykwintna. W tym rodzaju specjalizują się prawdziwi mistrzowie kuchni. Bardzo ważne jest tutaj eksperymentowanie i bawienie się, bo wyłącznie w ten sposób można wykonać coś de fakto wyjątkowego. Z całą pewnością w najbliższym czasie powstanie coraz więcej restauracji oferujących kuchnię molekularną, a goście będą tam jeść w rzeczywistości wyuzdane dania i desery.
Sprawdź także: kuchnia molekularna.